先日、僕の地元の友人／高さんから電話がありました。

「父のお店を今月末で閉店することが決まりました。震災はもちろんひとつの理由ですが、未来に進むための父の決断でした。」

22年間も地元で続いた友人の焼き肉屋さんが閉まることに、僕はショックを受けました・・・。



顧客目線で良い店が、必ずしも残るわけでは無い、ビジネスの悲しい現実。

僕が好む良い店の多くは、店主個人が頑張っている小さなお店。

飲食店の売上が落ち込む2月、そして、3月の震災により途絶え続ける客足。

（第一次産業・第二次産業はもちろん）第三次産業であるサービス／飲食業が発展している日本において、

多くの方にキツイ時期が続くのは周知の事実。

運転資金の枯渇はもちろん、大概の店舗は融資を今以上受けられないのが現実です。

当然、雇用問題にも関わります。

（ここに紹介している吉兆は、行き場の無い若い子を受け入れ育てることを、地で行なっているお店。やる気があるのに働けない子が沢山いるなか、こういうことが出来るお店には、残ってもらいたかった。勝手にひとり悔しいです。）

あらためて命あることに感謝し、

一人一人が意識的に経済を回していかないと、誰も幸せになりません。

（それが分かるからこそ僕はバリバリ遊びます）





そんな複雑な想いではありましたが、切り替えて、

さっそく翌日には、これ急げとばかりに挨拶を理由に、美味い焼き肉を堪能してきました(^^)b
写真中：とびきり安くオープンカーを手に入れられたのは彼のおかげ。地元の後輩／リキ。
http://mizuno-masahiro.com/archives/51316484.html

写真左：浪人時代の図書館仲間（笑）新小岩☆焼肉館／吉兆de高さん
http://mizuno-masahiro.com/archives/51558384.html




もちろん飲んだら止まらない（笑）

途中スタッフさんも交えての乾杯です(^^)/



そして最後には店主／高岡さんとの記念撮影☆

ここの焼き肉は他に類がないほどに味にも肉にもパンチがあります。

「酒に合うガッツリ焼き肉 NO.1の店」 そんな表現がココには似合います。

特にモツ煮込み常識を覆す美味さかと(^^)b


近年は臭み消しとヘルシー志向、

そして、コストカットのために大根・人参などを入れている店がほとんどのなか、

ここはモツ100％☆正真正銘のモツ煮込み！！

処理が丁寧なのでまったく臭みもなく、優しい酸味により軽く食べられるため、女子ウケも抜群。

いやー、これが食べられなくなるのは、ちと寂しすぎます。。。




そんな風に後ろ髪を引かれながら帰宅した次の日。僕の家に素敵な贈り物が届きました☆

なんと！吉兆特製モツ煮込み／15人前が宅急便で届いたのでした！！

嬉しさを伝えたくて、もちろんカッコマン・ホームパーティー開催です☆




酒に合うのはもちろん、炊きたてのお米にもあうあう。

パーティー翌日は、テラスランチ／モツ煮込み“万歳”定食で堪能させて頂きました。

結果15人前のモツ煮込みは、24時間で完食。いや美味かった☆

高岡さん、ありがとうございました！！





そんなモツ煮込みが入っていた段ボールには、実はもう一つの想いが。

ありがたいメッセージがそこに。

お父様／高岡さんが一番大変なときに、わざわざ用意してくれたお気持ちに感謝します。


当日も「未来を見据えての決断だと」気丈に振る舞われていたお父様。

料理も書も見事にこなすお父様。

本当にカッコいいです。

今までお疲れ様でした。

新しい展開も楽しみにしています。

ありがとうございました！これからもよろしくお願いします！！


水野正大