先日、僕が頂いた素敵な贈り物。

そこから今回の「エアロコンセプト×マダムせい子の燻製パーティー」が企画されました☆

参照ブログ：燻上／マダムせい子さんの手作り燻製との出会い
http://mizuno-masahiro.com/archives/51536892.html




左：超絶作品であるエアロコンセプト創設者／菅野さんと、

右：これまた超絶なる燻製を作る／津川せい子さんとの燻製パーティー開始です☆




高級シャンパン／ブーブクリコを従えて、

「20種類以上の燻製」がテーブルを彩っていました(^^)b


牛のサーロインや鳥のもも肉は鉄板の美味しさですが、

特に根菜やキノコ類が味に奥行きを与えていました☆


そして極めつけは、イチジクやオレンジ・パインなどフルーツまでもが並ぶ、せい子さんの燻上プレート。

アウトドアではもちろん、部屋飲みの時に燻製フルーツをさらっとサーブ。

そんなモテる男の絵が想像できます(笑)




燻製の横にはエアロコンセプトの新作が陳列される、

工場の一角で行われた今回の燻製パーティー。

僕は好きな人・物に囲まれ、それはそれは幸せな時間でした(^^)v

参照ブログ：カッコマンの武器／エアロコンセプト☆フルセット
http://mizuno-masahiro.com/archives/51382326.html

参照ブログ：僕の最高のパートナー／井上の一覧
http://mizuno-masahiro.com/archives/cat_10042031.html




途中、自身でブレンドさせている３種のオリーブオイルで、

ささっとパルメジャーノとベビーリーフでサラダをサーブする菅野さん☆

燻製を引き立てるサラダをさらっと作る粋な大人／菅野さん、ズルいです(笑)




菅野さんはお酒を止めているのですが、

井上と僕はバッチリ１０時間は飲ませて頂きました!!


そんな酔っ払いに付き合ってくれた菅野さんとせい子さん。

パーティー終わり際の写真でも、まったく疲れを見せないでくれています(^^;




電車で沢山お酒を持参したため僕はこんな登場の仕方をしましたが(笑)、

駅まで菅野さん自ら送迎付きのパーティー、遠慮なくお酒も堪能させて頂きました☆

菅野さん!　心からのおもてなしありがとうございました!!




そんな、エアロコンセプト×マダムせい子さんの燻製パーティーで、

僕は「ホームパーティーにおける燻製の楽しみ方」も学びました☆



ゲストを心からもてなすために開催されるホームパーティー。

パーティーでゲストをもてなすために、

随時、料理に翻弄されてしまうのも招待する側の宿命でもあります。

しかし、パーティーの本来の目的は談話。


僕はここで燻製のもつ秘めたパワーを学びました。

「いつまでも食べ続けられる・食べるタイミングを選ばない」

まさしく燻製の本領発揮です☆




燻製を「燻上」と名づけたせい子さん。

一つの燻製を仕上げるためには、沢山の工程も時間も掛かることを知った僕。

保存食としての燻製ではなく、うま味を引き出すための燻上、僕はそう感じました。


ご本人は『普通の主婦です』とおっしゃっていましたが、

燻製を仕上げるには大変な労力が必要なわけで。

「誰もが出来ることを、誰もが出来ないまでにやる」

勝手ながらカッコマン賞です☆




紹介：マダムせい子さんの手作り燻製／妙乃燻上（みょうのくんじょう）
http://www.kunsei.biz （近日公開）



そんなせい子さんから、「次回はぜひラムの燻上を」と、お誘い受けた僕。

遠慮せず(笑)ぜひお邪魔させて頂きますね(^^)/

あらためてご馳走様でした!!