年を重ねることにより変わるものの中に、味覚の変化があると僕は思います。


例えば焼肉において、

昔の僕は、カルビやロースといった正肉系しか食べませんでした。

特に、自身で稼ぎ始めた当初は、

上・特上といった価格ランクでしか判断していなかったように思います。

いわゆる脂の味ですね（＾＾；



しかし、３０代中ごろからホルモン系の味を好むようになりました。

しかも、正肉系と比べてホルモン系の場合、

よりお酒との相性も楽しめることも発見出来ました（笑）



僕は正肉系の美味しいお店は、たくさん知っています。

お店のコンセプトで判別しやすいからです。


しかし、正肉系とホルモン系ではそれぞれ流通ルートが違うので、

ホルモン系の美味しいお店を、僕はあまり知りません。

また、僕はタレ味より塩味を好むので、

より新鮮さとお店側の下処理に対する姿勢が問われます。


さらに、信頼する担当さんを見つけるには、そりゃ大変です（＾＾；

参照：僕のお店を選ぶ基準
http://mizuno-masahiro.com/archives/51282513.html



しかし、まる投げするくらい安心してお任せ出来る方が、歌舞伎町にいてくれるのです！！

それがこの方☆




ホルモン本舗 輪倶御内臓 新宿店　（ほるもんほんぽ　りんくみくら）
http://linkyamiichi.com/shinjuku.html

店長／木下さんです（＾＾）ｂ


木下さんの目利きで選ぶので、当然メニューなんて見ません。

しかも、沢山の種類を少しづつ楽しみたい【欲張りな僕】に合わせて提供してくれます。

そんな木下さんとやりとりが出来るカウンター席が、やはり僕はお気に入りです（＾＾）ｖ



さて、そんなカウンター席に並ぶ本日の僕のパートナーは。。。

ホルモン

ホルモン

ホルモン

ホルモン

ホルモン



井上でした☆

なにを意識したのか、珍しい顔の写真です（笑）

紹介：ブログカテゴリー／井上について
http://mizuno-masahiro.com/archives/cat_10042031.html



いやぁー！！やはりいつも楽しいなぁ☆

木下さん、いつもまでも新宿店にいて下さいね！！（＾＾）ｂ




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